Villa Costanza, eccellenza Palermitana vola a Ginevra

Buone notizie in quanto a riconoscimenti per la nostra città, “Villa Costanza” famoso locale alle pendici di Monte Pellegrino è una dei candidati a vincere un prestigioso riconoscimento della “World Luxury Restaurant Award”,che possiamo chiamare in maniera profana “Oscar dei ristoranti di lusso”. L’attenzione al cibo sano ed alla cucina di qualità è stato quindi premiato,chi è stato a cena a Villa Costanza avrà  avuto approfondite spiegazioni da parte del personale circa la provenienza dei prodotti e della loro collaborazione con l’orto urbano del CODIFAS, e avrà notato le numerose opzioni di impasto per la pizza ed i vari prodotti di provenienza dai “presidi slow food” e dalle località siciliane in genere, quali ad esempio il lardo di maialino nero dei nebrodi,il miele di ape nera sicula o il caciocavallo di vacca cinisara. Il World Restaurant Award è un  premio riservato alle eccellenze culinarie ed i criteri di selezione per i ristoranti da premiare sono rigidi si va dal design del locale, interno ed esterno, al servizio ed a quello che è ovviamente la qualità del cibo, il tutto è poi giudicato da un apposita giuria che valuterà anche la presentazione dei piatti e la varietà dei menù.Tutto ciò è un prestigioso riconoscimento per noi, dato che quest’anno il locale palermitano è l’unica attività italiana in lizza per un riconoscimento, e noi non possiamo che fare il tifo per i nostri conterranei,affinchè possano portare su in alto il tricolore e la nostra bandiera siciliana.

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